前幾天一則校園食堂飲食事故的曝光，讓民(mín)衆在瞠目結舌的同時，憂心忡忡。 這樣的食堂飲食安(ān)全問題，究竟是冰山(shān)一角還是偶有(yǒu)發生。
俗話說“民(mín)以食為(wèi)天，食以安(ān)為(wèi)本”。每一個孩子都是祖國(guó)的未來，家庭的希望。保障校園食品安(ān)全，是國(guó)家積極倡導的重要舉措，也是社會各界積極推進的重要内容。跟随國(guó)家的發展策略，“互聯網+明廚亮竈”在各個地區(qū)落地生根。
"互聯網+明廚亮竈"是在餐飲單位後廚設置智能(néng)攝像頭，并将監控視頻信号接入互聯網平合，将餐飲單位現場操作(zuò)情況通過互聯網或手機APP向監管部門和社會公(gōng)衆實時展示，方便監管部門和群衆在線(xiàn)監督的一種食品安(ān)全社會共治新(xīn)模式。
為(wèi)提高校園食品安(ān)全監管效能(néng)，全面實施學(xué)校食堂互聯網+“明廚亮竈”建設，實現校園食品供應各環節可(kě)查、可(kě)追溯以及食品安(ān)全信息公(gōng)開透明。學(xué)校食堂視頻等信息采集已接入食品安(ān)全智慧監管統一平台，随時實施在線(xiàn)監管。
"互聯網+明廚亮竈"系統建設通過平台查看了學(xué)校食品加工(gōng)區(qū)、烹饪區(qū)、配餐間等重點區(qū)域實施操作(zuò)等情況演示。 相關管理(lǐ)人員還可(kě)以通過“互聯網+明廚亮竈”智慧監管平台，查看各校食堂的人員晨檢、采購(gòu)台賬、消毒台賬、留樣台賬、AI智能(néng)抓拍巡查等内容。如出現陌生人闖入或擋鼠闆位置異常等情況，系統會在及時報警，食堂食品安(ān)全管理(lǐ)員、學(xué)校食品安(ān)全負責人和轄區(qū)監管人員都将同時收到提示信息。
‘互聯網+明廚亮竈’将食材的采購(gòu)、食材的入庫、出庫和食材的營養、用(yòng)量進行随時跟蹤，保證學(xué)生營養健康，搭配合理(lǐ)，保證食堂管理(lǐ)有(yǒu)序。實現‘互聯網+明廚亮竈’在教育系統的全覆蓋，讓科(kē)學(xué)數字化管理(lǐ)為(wèi)學(xué)生健康發展護航。
安(ān)防系統建設是保障校園環境、師生安(ān)全的重要途徑，随着近幾年校園内食堂衛生事故的曝光，校園的食品安(ān)全受到了廣大群衆的關注。對于校園食品安(ān)全事故的預防，智能(néng)安(ān)防系統的建設起到了關鍵作(zuò)用(yòng)。凡事做到有(yǒu)據可(kě)依、有(yǒu)迹可(kě)循，這樣校園的安(ān)全管理(lǐ)也将更上一層樓。
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